Как построить винный погреб

Всем известно, что чем старше вино, тем оно лучше и дороже. Однако единственный шанс для него дожить до преклонного возраста – содержаться в хорошем винном погребе, где обеспечены лучшие условия его хранения. Иначе вино очень быстро испортится и уж тем более не проживёт долго.
До революции многие зажиточные люди держали в своих домах винные погреба. После прихода к власти большевиков они повсеместно уничтожались, ну а вино, конечно же, изымалось. И вот уже совсем недавно винные погреба вновь входят в моду. Для одних это бизнес, для других хобби, для третьих просто очередной способ выделиться из толпы.

винный погреб
винный погреб

Как ни странно, построить винный погреб достаточно просто. Во-первых, это должно быть тёмное и прохладное место (температура хранения вина колеблется от +10 до +14 градусов), поэтому идеальным местом для погреба станет подвал или любое другое помещение под землёй. Погреб не должен быть слишком тесным, то есть занимать площадь не менее 10 кв.м. Влажность должна составлять строго 70%: меньший её уровень испортит бутылочные пробки, а больший заставит плесень уничтожить всё подчистую. Не менее жёсткие требования предъявляются и к посторонним предметам в погребе, точнее, к посторонним запахам: если вы не хотите, чтобы в вашем вине ощущался привкус картошки, бензина или ещё чего-нибудь, то позаботьтесь о том, чтобы в вашем винном погребе хранилось только вино.
Бутылки должны лежать на боку, так чтобы пробка изнутри была полностью закрыта вином. Хранятся они на специальных деревянных стеллажах. Цена примерно 50-100 долларов за кв.м. Чтобы избежать распространения плесени, можно приобрести каменные стеллажи, но их цена гораздо выше деревянных, или винный шкаф для погреба. Но можно попробовать и построить их самостоятельно.
Итак, даже если не обращаться к услугам профессионалов, всё же получается довольно внушительная сумма затрат на строительство винного погреба. Но не всё так плохо: одна бутылка хорошего вина может быть продана за довольно немалую цену, а если вино действительно прекрасное, то с каждым годом удачный урожай такого вина будет увеличиваться в цене в геометрической прогрессии. Поэтому если вы хотите наладить винный бизнес, будьте уверены: строительство погреба для вина полностью оправдает себя в самом скором времени.